Tradición familiar desde 1955
Panadería artesana y tradicional fundada en 1961 por los hermanos Antonio y Francisco Cortés Mercado en Lahiguera, pequeño pueblo de la provincia de Jaén situado a 30 km de la capital.
Sin antecedentes de panaderos en la familia, a muy temprana edad, empezaron a trabajar en un obrador cercano a su casa. Allí aprendieron los procesos de amasado y horneado del pan tradicional, así como la elaboración de dulces. Corrían los años los años 40 y 50. Fue a comienzos de los años 60 cuando montaron su propio obrador en la dirección actual, Ramón y Cajal nº 6 de dicha localidad.
Con la incorporación de los hijos de Antonio a mediados de los 90 dieron un impulso a la panadería incorporando nuevos procesos a la elaboración del pan y nuevos productos de bollería y pastelería.
Actualmente Antonio y Felipe siguen con la tradición del buen pan y la elaboración de aquellos dulces tradicionales que su padre y su tío les han enseñado.
